Restaurante peruano Salamanca

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Restaurante Tika Mariya. Carta 2022.

Sopa a la Minuta - 11,00 €

Caliente y sabrosa sopa hecha a base de un sofrito de carne con aji panca, leche y pasta

Sopa Criolla - 12,00 €

Deliciosa sopa hecha a base de carne de ternera picada, pasta y un delicioso sofrito a base de ají panca, acompañado de huevo escalfado.

Chupe de marisco - 16,00 €

Deliciosa sopa de hecha a base de arroz, marisco, habas, patata cocida, maíz choclo peruano, queso fresco y leche compañado de huevo escalfado.

Parihuela - 18,00€

concentrado de pescados y mariscos, elaborado con toques de pasta de ajíes (sin picante) y ramas de cilantro, acompañado de una guarnición de arroz blanco.

Alitas picantes -  8,00 €

Alitas de pollo previamente condimentadas y fritas, acompañada de nuestra salsa picante.

Alitas en salsa huancaína - 9,00 €

Alitas de pollo cocidas al vapor y fritas, acompañadas de una salsa huancaína caliente, ligeramente picante 100% peruanas.

Alitas en salsa anticuachera - 9,00 €

Alitas de pollo cocinadas al vapor y fritas, acompañadas de una salsa anticuachera caliente, elaborada con especias y y ajíess peruanos

Yuquita frita - 8,00 €

Yuca cocida y frita acompañada de crema de huancaína.

Papa A La Huancaína -  8,00 €

Delicada patata cocida, servida con salsa huancaína, elaborada a base de galleta, ají amarillo, queso fresco y leche.

Papa rellena de ternera - 8,00 €

Papa cocida, prensada, sazonada y frita, rellena de un sofrito de carne de ternera picada a cochillo, huevo duro y aceitunas

Papa rellena de ají de gallina - 8,00 €

Papa cocidam prensada, sazonada y frita, rellena de pechuga de gallina deshilachada bañada en crema de ají amarillo, leche, queso, huevo cocido y aceituna y acompañada de zarza criolla.

Causa rellena de pollo - 8,00 €

Patata cocida y prensada, previamente aliñada con ají amarillo y toques de lima, rellena de trozos de pollo, aguacate, mayonesa, guisantes y zanahoria.

Causa alomada - 12,00 €

Tradicional base de patatas con ají amarillo y un toque de cítrico, acompañada de trozos de ternera salteadas al wok y salsa de soja.

Causa acevichada - 15,00 €

Base de patatas con crema ají amarillo, acompañado de un tradicional ceviche (cubos de pescado con cebolla y toques de cilantro marinados en jugo de lima y leche de tigre)

Anticuchos - 10.00 €

Trozos de corazón de ternera marinados con especias peruanas. Acompañada de patata cocida y maíz choclo cocido, ligeramente bañada en crema hecha a base de ají amarillo.

Chicharrón de cerdo - 12,00 €

Trozos de cerdo condimentados al estilo peruano, cocinado a fuego medio y frito, acompañada de mote cocido, boniato frito y zarza criolla, con un toque de hierbabuena.

Leche de tigre (Copa) -  13,00€

Concentrado de jugo de ceviche con trozos de pescado acompañado de choclo peruano, boniato glaseado, gambas crujientes, trozoas de chicharrón de pescado, maíz cancha tostado, cebolla en juliana y chifles peruanos (láminas de plátano macho)

Tirado de pescado en ají amarillo - 16,00 €

Láminas de pescado al estilo carpaccio, bañada en una salsa en ají amarillo, jugo de lima y leche de tigre, acompañado de trozos de maíz choclo cocido, maíz cancha, boniato cocido glaseado y aguacate.

Ceviche de pescado - 15,50 € individual / 32,00 € compartir

Cubos de pescado con de toques de cilantros marinados en jugo de lima, cebolla en juliana, ají limo y leche de tigre, acompañados de maíz cancha tostada, maíz choclo cocido y rodajas de boniato glaseado.

Ceviche mixto - 17,00 € individual / 35,00 € compartir

Mixtura de mariscos y cubos de pescado marinados en jugo de lima, con cebolla en juliana, ají limo y leche de tigre, acompañadas de maíz cancha tostada, maíz choclo y rodajas de boniato glaseado.

Ceviche achorado - 22,00 €

Cubos de pescado con toques de cilantro marinados en jugo de lima, cebolla juliana, ají limo y leche de tigre, con guarnición de chicharrón de pescado, previamente marinado, rebozado y frito, acompañado de maíz chancha tostado, maíz choclo cocido y rodaja de boniato glaseado

Chicharrón de pescado - 15,00 €

Delicioso y crujiente pescado previamente marinados al estilo peruano, arrebozado y frito acompañado de yuca frita, maíz cancha peruano, zarza criolla y salsa tártara.

Jalea Tika Mariya - 18,00 €

Delicioso y crujiente trozos de pescados y mariscos previamente marinados al estilo peruano, arrebozados y fritos; acompañado de yuca frita, zarza criolla y salsa tártara.

Sudado de pescado - 15,00 €

Pescado del día cocido en su jugo en salsa madre (gajos de tomate, gajos de cebolla y toques de cilantro) y especias peruanas acompañado de una guarnición de arroz blanco.

Pescado frito - 15,00 €

Pescado del día previamente sazonado y frito, con guarnición e arroz, zarza criolla y yuca frita.

Ají de gallina - 12,00 €

Crema espesa hecha a base de pasta de ajíes, pechuga de gallina cocida, ají amarillo, pan, leche y queso. Acompañada de rodajas de patata y guarnición de arroz blanco, servido con huevo cocido, trozos de aceituna peruana, ají amarillo en juliana y almendra tostada.

Bistec a la pobre - 15,00 €

Filete e ternera acompañado de plátano frito macho, huevo frito, arroz blanco y patatas fritas caseras cortadas a cuchillo.

Seco de cordero (sábados, domingos y festivos) - 15,00 €

Delicioso plato norteño basado en la cocción de trozos de cordero con cilantro y especias peruanas, y acompañado de guarnición de frijoles cocidos, zarza criolla y arroz blanco.

Arroz con mariscos - 17,00 €

Delicioso arroz marino con mixtura de mariscos, crema de ajíes, crema de leche y verduras, acompañado de queso rallado y zarza criolla.

Arroz con pollo con crema huancaína - 15,00 €

Delicioso arroz verde hecho a base de cilantro, espinaca, ají amarillo, guisantes, zanahoria y maíz choclo peruano, acompañado de pollo previamente salpimentado y cocido en su mismo aderezo verde, viene acompañado de guarnición y papa a la huancaína, huevo cocido y aceituna peruana.

Arroz chaufa de pollo - 12,00 €

Sabroso planto al wok con arroz frito con trozos de pechuga de pollo, cebolleta china, tortilla de huevo en salsa de soja y nuestro secreto.

Arroz chaufa de ternera - 13,50 €

Sabroso plato al wok elaborado con arroz frito con trozos de ternera, cebolleta china, tortilla de huevo en salsa de soja y nuestro secreto.

Arroz chaufa mixto - 15,00 €

Sabroso plato al wok elaborado con arroz frito pechuga de pollo y ternera, cebolleta china, tortilla de huevo en salsa de soja y nuestro secreto.

Arroz chaufa Tika Mariya - 16,00 €

Sabroso plato al wok elaborado con arroz frito, verduras picadas, cebolleta china y salsa de soja, servida con una tortilla de huevo y salteado de pollo con toques de cilantro y salsa de soja

Arroz chaufa de mariscos - 16,00 €

Sabroso plato al wok elaborado con arroz frito, mixtura de mariscos, cebolleta china, tortilla de huevo, salsa soja y nuestro secreto.

Lomo saltado - 15,00 €

Trozos de filete de ternera salteados al wok en salsa de soja con tomate en gajos, cebolla roja en gajos, ají amarillo en juliana y cilantro, acompañado de arroz blanco y patatas fritas.

Lomo a lo pobre - 17,00 €

Trozos de filete de ternera salteados al wok en salsa de soja con tomate en gajos, cebolla roja en gajos, ají amarillo y cilantro, acompañado de arroz blanco, patatas fritas cortadas a cochillo, huevo frito y plátano frito maduro.

Tacu - Tacu con lomo salteado - 16,00 €

Mezcla de frijoles cocidos y arroz blanco previamente aderezado, sellado y acompañado de trozos de filete de ternera salteado al wok con cebollita china, salsa de soja, tomate en gajos, cebolla roja en gajos y toques de cilantro.

Tallarín salteado de ternera - 14,00 €

Pasta tipo tallarín con trozos de ternera salteado al wok, con tomate, cebolla roja, cilantro, pimiento rojo, jengibre y cebolleta china.

Tallarín salteado de mariscos - 16,00 €

Pasta tipo tallarín con mariscos salteados al wok, con tomate, cebolla roja, cilantro, pimiento rojo, jengibre y cebolleta china.

Tallarín verdes con lomo salteado al wok - 17,00 €

Pasta tipo tallarín con salsa verde hecha a base de albahaca y con tomate, cebolla roja, cilantro, pimiento rojo, jengibre y cebolleta china.

Tallarín a la huancaína con lomo saltado al wok - 17,00 €

Pasta tipo tallarín con salsa de crema huancaína hecha a bese de ají amarillo, acompañado con trozos de ternera salteados al wok, con tomate, cebolla roja, cilantro, pimiento rojo, jengibre y cebolleta china.

Ensalada de Quinua (Quinoa) - 9,00 €

Deliciosa y refrescante ensalada donde predomina el sabor andino de la quinua, acompañada de verduras del día, cebolla roja en juliana, queso fresco, choclo cocido, champiñones salteados al wok y aliño de la Casa.

Chaufa de verduras - 13,00 €

Sabroso plato de arroz frito con mixtura de verduras, cebolleta china, tortilla de huevo, salsa de soja y nuestro secreto.

Fettruccine a la huncaina con champiñones salteados - 16,00 €

Pasta tipo fettuccine con salsa de crema huancaina hecha a base de ají amarillo, acompañado con trozos de champiñones salteados al wok con tomate en gajos, cebolla roja en gajos, cilantro, ají amarillo y cebolleta china.

Patatas fritas - 5,00 €

Arroz blanco - 5,00 €

Ensalada de la Casa - 5,00 €

Boniato glaseado - 5,00 €

Plátano madura frito - 5,00 €

Canasta de pan - 1,00 €

Tarta tres leches - 5,00 € 

Tarta con un suave bizcocho jugoso y esponjoso a base de dulces sabores a base de leche.

Pié de limón - 5,00 €

Deliciosa tarta elaborada con una capa de galleta, una crema con el toque ideal de limón y merengue perfecto.

Tarta de queso - 5,00 €

Postre al estilo de la Casa hecho con base de gallega, crema de queso y dulce de fresa.

Cheese Cake de maracuyá - 5,00 €

Postre al estilo peruano, hecho a base de galleta, crema de queso con maracuyá y dulce de maracuyá casero.

Combinado clásico - 5,00 €

Mazamorra morada (típico postre peruano hecho a base de maíz morado) y arroz con leche casero.

Picarones - 6,00 €

Deliciosos dulces fritos en forma de anillos hechos con masa de harina de trigo, mezclada con zapallo y camote (boniato y calabaza peruana) bañados en miel de chancaca aromatizado (panela)

Ají de gallina - 10,00 €

Pechuga de pollo cocida, bañada en crema de ají amarillo, leche y queso.

Arroz con pollo (solo días sábados, domingos y festivos) - 11,00 €

Arroz con pollo a la sazón peruana, acompañada de salsa criolla.

Arroz con pato (solo días sábados, domingos y festivos)  - 13,00 €

Arroz con pato al estilo norteño, acompañada de salsa criolla.

Comida peruana D'María 

Ensalada verde - Personal 3,50 € / Familiar 5,50 €                                                                                             

Lechuga, pepino, tomate y cebolla aliñados con salsa vinagreta.                    

Ensalada D`María - Personal 3,50 €/ Familiar 5,50 €  

Lechuga, zanahoria, pepino, remolacha, tomate y cebolla aliñados con salsa vinagreta.

Parrilla Tika Mariya - 32,00 €

Deleite Tika Mariya donde encontrarás 2 filetes de ternera, 2 chuletas de cerdo, 2 palitos de anticuchos, 1 chorizo, 2 filetes pechuga de pollo, patatas fritas y encalada aliñada al estilo de La Casa.

Bistec a la pobre - 15,00 €

Filete de ternera acompañado de plátano frito, huevo frito, arroz y patatas fritas.

1 Pollo a la brasa D’María - 20,00 € en local   

Un pollo entero a la brasa, acompañada de patatas fritas, ensalada y nuestras salsas.

½ Pollo a la brasa D’María - 11,00 € en local           

½ pollo a la brasa, acompañada de patatas fritas, ensalada y nuestras salsas.

¼ Pollo a la brasa D’María -  7,00 € en local   

¼  pollo a la brasa, acompañado de patatas fritas, ensalada y nuestras salsas.